017)グルメ Archive

久しぶりにダルスープのカレーが食べたくなって作った。
やっぱシンプルな味だけれど美味しい。
インドではこのダルスープが1日3食出る。
日本でいう味噌汁みたいな存在。
でも一応カレー。でも日本のカレーみたいに濃い味付けではなく、
シンプルなやさしい味。塩もあまり入っていないこともあって、
すごい薄いダルスープもある。

作り方はいたってシンプル。

１、レンズ豆を買ってくる。
２、よく洗って、水につけておく（8時間以上とか書いてあるけど、2時間くらいとかでもいいと思う、多分）
３、ちょっとふやけているのでそれを水で沸騰させる。
４、強火になったら（あくを取りながら）あとは弱火でことこと適当に。
５、ターメリックと塩、こしょうも好みで。あとは唐辛子とか。
６、完成。パンにも合うし、ご飯にも合う。

あとは惣菜とかでから揚げとか買って、それと一緒に食べても美味しい。
なんかインドのよりやっぱ自分で作ったほうが美味しい気もするけど、
それは味付けの問題？かなぁ（よくないと思いながらちょっと濃い味付けにしてしまってる。。よくないなぁ。。）

カレーが食べたい！
美味しいカレーが食べたい！
と思って検索。

会社近辺でググッたら、
アジャンタというお店を発見。
日本テレビの前にあってランチでも
1500円もする！

高いなぁ、と思ったけど、
雑誌とかでランキング1位にも
なったことあるらしく行ってみた。

カルダモンをふんだんに使った
チキンカレーは高貴な味わい。
ダルスープ（レンズ豆のスープ）も塩加減と
あとよく訳のわからないスパイスがいい味を出してる。
たまにダルスープは家で作るのだけれど、
どうやったらこんな味で作れるのだろう？
シンプルの中の深み。

でもコストパフォーマンス的にちょっと高い。
1500円は。1000円くらいがちょうどいいと思う。
なかなかは来れないけれど、
なかなかよかった。

▽麹町　『AJANTA（アジャンタ）』　カレー
http://www.ajanta.com/
住所：千代田区二番町3-11

電話：03-3264-6955